Anieska Delgado
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Inspecciones sorpresivas en colegios del Cercado, realizadas por funcionarios de la Municipalidad Provincial de Arequipa, revelaron deficiencias en la manipulación de alimentos en quioscos escolares, poniendo en riesgo la salud de los jóvenes estudiantes.
En las primeras visitas, realizadas en los colegios Santa Dorotea de Viterbo y Stanford, instituciones educativas ubicadas en Yanahuara, la Municipalidad de Arequipa detectó que los expendedores de quioscos carecían del carné de sanidad, un requisito esencial para garantizar la inocuidad alimentaria.
Además, se recomendó el uso obligatorio de mascarillas y gorros blancos, y se fomentó la mejora en las prácticas de manipulación de alimentos para reforzar la higiene.
El subgerente de Salud, Salubridad y Saneamiento de la comuna provincial, Fredy Basurco, informó que estas inspecciones continuarán durante la semana, por lo que se evaluarán 64 colegios y se brindarán charlas de prevención a padres y expendedores para mejorar las prácticas de seguridad alimentaria en los quioscos escolares.
Quioscos Escolares Saludables: espacios claves para una buena alimentación
Los quioscos escolares saludables son aquellos que ofrecen alimentos nutritivos y seguros para los estudiantes, promoviendo hábitos alimenticios adecuados desde temprana edad.
Estos espacios deben cumplir con normas sanitarias estrictas y garantizar que los productos comercializados cumplan las normas de salubridad, así mismo también evitando aquellos alimentos con alto contenido de azúcar, grasas saturadas y sodio.
Para lograr su adecuado funcionamiento, los quioscos saludables deben contar con servicios básicos como agua potable, una infraestructura limpia y personal capacitado en manipulación de alimentos.
Además, los expendedores deben cumplir con requisitos sanitarios específicos, como contar con el carné de sanidad vigente, someterse a controles médicos regulares y recibir capacitaciones en seguridad alimentaria. También deben usar implementos de higiene como mascarillas, guantes y gorros, mantener una vestimenta limpia y evitar el contacto directo de los alimentos con las manos.
El fortalecimiento de quioscos saludables es una estrategia clave dentro de las políticas de salud pública, ya que contribuyen a la prevención de enfermedades relacionadas con la mala alimentación. A través de inspecciones periódicas y campañas de concientización, las autoridades buscan garantizar que los estudiantes tengan acceso a opciones alimenticias seguras y balanceadas en sus centros educativo
