Un total de 46 kilogramos de carne de pollo que no reunía las condiciones adecuadas para el consumo humano fue decomisado durante un operativo de fiscalización realizado en el Mercado Mayorista Grau. La intervención estuvo a cargo de autoridades municipales y efectivos policiales, quienes actuaron con el propósito de proteger la salud de la población y evitar la comercialización de alimentos en mal estado.
Las autoridades municipales y policiales decomisaron 46 kilogramos de carne de pollo en mal estado durante un operativo en el Mercado Mayorista Grau de Tacna. La intervención se originó tras la denuncia de un ciudadano sobre presuntas irregularidades en uno de los puestos de venta del centro de abastos. Durante la inspección, el personal técnico detectó productos con coloración verdosa y signos avanzados de descomposición no aptos para el consumo humano. La mercadería incautada será eliminada bajo los protocolos correspondientes para asegurar que no retorne al circuito comercial.
- Se incautaron 46 kilos de pollo y menudencias en descomposición en el Mercado Mayorista Grau.
- La fiscalización se activó gracias a una alerta ciudadana sobre irregularidades en un establecimiento de venta.
- Inspectores sanitarios verificaron que la carne presentaba una coloración verdosa y falta de condiciones higiénicas.
- Consumidores solicitaron a la municipalidad intensificar los operativos de control y fiscalización de la cadena de frío.
Inspección se inició tras la denuncia de un ciudadano
La acción de control se llevó a cabo luego de que un ciudadano alertara sobre presuntas irregularidades en uno de los puestos de venta del centro de abastos. Al llegar al establecimiento, los inspectores revisaron las cámaras de conservación y detectaron que tanto pollos enteros como menudencias presentaban evidentes signos de descomposición.
Durante la inspección, el personal técnico verificó que la carne mostraba una coloración verdosa y otras alteraciones propias de un avanzado deterioro, por lo que fue declarada inmediatamente como no apta para el consumo humano.
Tras confirmar el estado del producto y realizar el pesaje correspondiente, las autoridades procedieron al decomiso preventivo de los 46 kilogramos de mercadería. Posteriormente, la carne será eliminada mediante los procedimientos establecidos para impedir que vuelva a ingresar al circuito comercial.
Luego de la intervención, consumidores y representantes de distintos sectores solicitaron que estos operativos se realicen con mayor frecuencia y de manera sorpresiva en todos los puestos dedicados a la venta de carnes, aves y productos hidrobiológicos.
Asimismo, exhortaron a la autoridad sanitaria y a la municipalidad a reforzar las labores de fiscalización para garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y la adecuada conservación de los alimentos mediante la cadena de frío.
