El país enfrenta actualmente la influencia simultánea del Niño Costero en la zona 1+2, cercana al litoral, y la formación del fenómeno de El Niño global en la zona 3.4 del Pacífico central, según reportes del Estudio Nacional del Fenómeno El Niño (ENFEN). Esta combinación viene generando el calentamiento del mar y el incremento de lluvias en la costa norte y centro, con impactos directos en la producción agrícola y la actividad pesquera.
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Condiciones climáticas podrían presionar la canasta básica familiar
El escenario climático viene afectando las cadenas de abastecimiento, reduciendo la producción de cultivos y complicando el traslado de alimentos hacia los principales mercados del país. En ese contexto, especialistas advierten que, de mantenerse o intensificarse estas condiciones, la canasta básica podría experimentar incrementos en varios productos de consumo diario.
Alimentos agrícolas con mayor riesgo de alza
Entre los productos más vulnerables figura la papa, debido a su producción en zonas expuestas a inundaciones, huaicos y deslizamientos. A ello se suma el exceso de humedad en los campos, que reduce su rendimiento y presiona su precio en los mercados mayoristas.
El ají amarillo ya registra incrementos en algunos mercados de Lima por la reducción de la oferta, mientras que la cebolla enfrenta riesgos por el anegamiento de terrenos agrícolas. En el caso de hortalizas como la coliflor y el pepino, se estima que podrían presentar variaciones de entre 30% y 200% si persisten las condiciones adversas.
Pesca e importaciones también en riesgo
El calentamiento del mar provoca el desplazamiento de especies como la anchoveta hacia zonas más profundas, lo que reduce su captura y afecta la producción de harina y aceite de pescado, insumos clave para la industria alimentaria y exportadora.
A nivel internacional, el Banco Central de Reserva del Perú ha advertido que un evento intenso de El Niño puede encarecer materias primas como el trigo y el azúcar. Este aumento impactaría directamente en productos de consumo masivo como pan, fideos y bebidas procesadas.
Algunos productos podrían verse favorecidos
No todos los efectos serían negativos. El incremento de lluvias podría favorecer cultivos como el arroz en regiones como Piura y Lambayeque, donde se proyectan campañas agrícolas más productivas. Asimismo, el maíz amarillo duro podría mejorar su rendimiento en zonas con precipitaciones moderadas.
En la selva, productos como el plátano y la yuca suelen responder positivamente al aumento de humedad, mientras que en la sierra norte y central la ganadería podría beneficiarse por el crecimiento de pastos, reduciendo costos de alimentación del ganado.
El impacto final dependerá de la intensidad del fenómeno y de la capacidad de respuesta del sistema agrícola y vial. En este escenario, especialistas advierten que productos como papa, cebolla y ají amarillo serían los más expuestos a incrementos de precio, mientras que el arroz se mantendría como uno de los alimentos con mayor estabilidad relativa en la dieta nacional.
