Las autoridades sanitarias realizaron la intervención de dos camales clandestinos en la ciudad de Juliaca, donde se sacrificaban animales en condiciones insalubres y sin autorización oficial. El director del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), Bailón Sacachipana Chuquicallata, informó que estos establecimientos distribuían carne sin ningún tipo de control sanitario.
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Carne era trasladada sin medidas de higiene
Durante las inspecciones, se detectó que en estos lugares se sacrificaban hasta cuatro animales diariamente sin contar con certificados veterinarios ni sellos que garanticen la procedencia del producto. Además, la carne era transportada en motocicletas y recipientes abiertos, sin cadena de frío, exponiéndola a contaminación bacteriana.
El titular de Senasa explicó que uno de los locales ya fue sancionado por incumplir las normas sanitarias vigentes, mientras continúan los procedimientos administrativos contra los responsables. Según indicó, las acciones buscan evitar riesgos para la salud pública.
Las autoridades también revelaron que existen más puntos de faenamiento clandestino identificados en la ciudad de Puno. Por ello, Senasa coordina nuevas intervenciones junto a la fiscalía y los municipios, con el objetivo de ejecutar operativos inopinados y frenar el comercio informal de carne.
De acuerdo con los inspectores, algunos comerciantes intentan evadir los controles trasladando pequeñas cantidades de carne en distintos vehículos. Estos productos no cuentan con documentación que permita rastrear su origen ni conocer el destino de comercialización.
Las medidas contra los infractores contemplan el decomiso y destrucción total de la mercadería, además de la retención de los vehículos utilizados para el transporte ilegal. Senasa anunció que reforzará las inspecciones en toda la región para garantizar que los productos cárnicos cumplan las condiciones sanitarias correspondientes.
Finalmente, Bailón Sacachipana recomendó a la población verificar que la carne adquirida tenga el sello oficial del camal autorizado y exigir comprobantes de compra. “Deben solicitar que la carne tenga sello del camal”, recordó la autoridad sanitaria al advertir sobre los peligros del consumo de productos sin control.
