El Perú vuelve a brillar en la escena gastronómica mundial. El restaurante Maido, ubicado en el distrito de Miraflores, Lima, fue elegido como el mejor restaurante del mundo en la edición 2025 del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants, consolidando su posición como referente de la alta cocina internacional.
La ceremonia de premiación se realizó el jueves 19 de junio en la ciudad de Turín, Italia, donde el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura y su equipo celebraron con alegría y emoción el máximo galardón.
Entre aplausos del público, el equipo subió al estrado para recibir el trofeo. “Muchas gracias”, expresó visiblemente emocionado Micha Tsumura, quien dedicó el reconocimiento a su equipo, a su familia y a todos los que han sido parte del sueño que inició hace casi 16 años.
“Nuestro sueño nunca ha sido el de tener un premio, sino el de hacer a la gente feliz, de ofrecer hospitalidad”, señaló, reafirmando que la esencia de este restaurante va más allá de los galardones, buscando siempre conectar con las personas a través de la comida.
Durante la gala, Maido también fue reconocido como el mejor restaurante de Sudamérica en 2025, llevándose así dos de los premios más importantes de la noche.
El establecimiento especializado en cocina nikkei, que fusiona la tradición japonesa con los sabores peruanos, ha escalado cuatro posiciones respecto al año anterior, cuando se ubicó en el top 5 de la lista global. Esta distinción refleja no solo la calidad culinaria, sino también el compromiso, innovación y pasión que caracteriza a todo su equipo.
Micha Tsumura aprovechó la ocasión para recordar que la gastronomía tiene el poder de transformar vidas. “La comida, la hospitalidad pueden hacer cosas maravillosas, sueños realidad y hasta puede solucionar muchos problemas que parecen no tener solución”, afirmó, en un discurso que conmovió a los presentes.
Además de Maido, otros restaurantes peruanos entre los 100 primeros del mundo
Junto a Maido, otros tres restaurantes peruanos figuraron en la lista: Kjolle (puesto 9), dirigido por Pía León; Mérito (puesto 26), con Juan Luis Martínez; y Mayta (puesto 39), de Jaime Pesaque.
Mención especial para el restaurante Mil de Cusco por formar parte de los 100 mejores del mundo
