Del 30 de octubre al 2 de noviembre, la emblemática Plaza de Yanahuara se convertirá en el escenario principal de la decimonovena edición de FestiSabores, el festival gastronómico más antiguo y reconocido del sur del Perú. Bajo el lema “Aquí se vive el sabor”, el evento espera congregar a más de 50 mil visitantes, consolidándose una vez más como una de las celebraciones culinarias más importantes del país.
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Organizado por la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR), el FestiSabores 2025 cuenta con el apoyo del Gobierno Regional de Arequipa, mediante la Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo, además de PromPerú, la Cámara de Comercio e Industria de Arequipa, la Municipalidad Distrital de Yanahuara y otras entidades. También se suma la colaboración del sector privado, que reafirma su compromiso con el desarrollo cultural, turístico y económico de la región.
Tradición e innovación en cada plato
Desde su creación en 2007, FestiSabores ha sido un punto de encuentro entre la tradición culinaria y la innovación regional. La edición 2025 será particularmente significativa, al marcar la antesala del vigésimo aniversario del festival, que el próximo año celebrará dos décadas de historia y reconocerá el esfuerzo de cocineros, agricultores, emprendedores y productores del sur peruano.
Como parte de las actividades previas, se realizó la etapa clasificatoria del I Concurso del Batán – Edición Llatan, donde talentosos cocineros locales demostraron su creatividad y destreza con el uso del tradicional batán, símbolo de la herencia gastronómica arequipeña. La gran final de este certamen se llevará a cabo durante el festival en la Plaza de Yanahuara.
Cuatro días para saborear Arequipa
Durante los cuatro días del evento, los visitantes podrán vivir una experiencia que combina gastronomía, arte, cultura e identidad. Más de 40 expositores —entre restaurantes, productores, instituciones y artistas— participarán mostrando la diversidad y riqueza culinaria de la región.
Un representante de AGAR destacó que FestiSabores “no solo celebra la comida, sino también la historia, el esfuerzo y la identidad de un pueblo que cocina con pasión”. Así, Arequipa se alista para vivir nuevamente su gran fiesta del sabor.
