La Subgerencia de Turismo y Relaciones Exteriores difunde la tradición picantera navideña en la picantería La Maruja, ubicada en Cerro Colorado. Este evento por las festividades navideñas, tuvo como objetivo principal promover la preservación de la rica tradición culinaria arequipeña.
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Durante esta experiencia gastronómica única, la señora Maruja Ramos, propietaria de la picantería con más de 30 años de experiencia, deleitó a los visitantes con la preparación de platos tradicionales de la región.
Entre las delicias ofrecidas se encontraron la exquisita corvina frita y el apetitoso emponchado de pescado, dos joyas culinarias tradicionales que representan la autenticidad y diversidad de la gastronomía arequipeña.
Según lo manifestado por la picantera, tradicionalmente en Arequipa se comía estas cenas a base de pescado y en lugar de panetón se acompañaba con mates y buñuelos endulzados.
