El sabor y la tradición se fusionaron en una jornada inolvidable durante el Festival del Camarón Aplao 2025, donde más de tres mil personas se congregaron para degustar el chupe de camarón más grande del Valle de Majes, preparado de manera gratuita como parte central de esta importante celebración gastronómica de la provincia de Castilla.
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Cien kilos de camarón fresco, además de otros insumos tradicionales, fueron utilizados para cocinar el emblemático caldo en seis ollas gigantes, instaladas desde tempranas horas y atendidas por cocineras locales, guardianas del sabor tradicional del valle. El aroma, la textura y el esfuerzo colectivo convirtieron esta preparación en un verdadero homenaje al crustáceo bandera de la región.
Una fiesta gastronómica que impulsa identidad, turismo y desarrollo
El alcalde provincial de Castilla, Renzo Pastor Alatrista, destacó la masiva participación y subrayó que el festival busca promover la gastronomía, fortalecer la identidad cultural y dinamizar el turismo regional. “El camarón es nuestro emblema y este festival es una forma de rendirle homenaje, reactivando la economía local y proyectando a Aplao como un destino turístico de primer nivel”, afirmó.
La primera jornada incluyó danzas típicas, concursos gastronómicos, artistas locales, así como una amplia oferta de actividades culturales y costumbristas. Las familias disfrutaron del tradicional chupe acompañados de música, bailes y un ambiente festivo que resaltó la riqueza culinaria y cultural del valle.
El festival también ofreció exposiciones artesanales, competencias deportivas, concursos de coctelería y diversas muestras que reafirman a Castilla como capital gastronómica del camarón en el sur del Perú.
En el segundo día del evento se realizaron el concurso de balsas, competencias de buceo y la tradicional pesca de camarón, donde el ganador, Daniel Martínez, logró obtener 2 kilos del crustáceo en solo 40 minutos. También se desarrollaron presentaciones de caballos de paso, peleas de gallos, shows infantiles y actividades familiares que consolidaron al festival como uno de los más importantes de la región.
Anuncian construcción del Complejo del Camarón valorizado en S/ 30 millones
Durante la ceremonia, el burgomaestre anunció la futura construcción del Complejo del Camarón, una obra valorizada en 30 millones de soles que se edificará en la explanada del río Majes, donde tradicionalmente se desarrolla el festival.
Este espacio contará con zonas de recreación, un mercado gastronómico, áreas de exposición artesanal, espacios de degustación y un museo interactivo dedicado al camarón del Majes.
“Será un espacio permanente para que los visitantes conozcan todo el proceso de cultivo, pesca, preparación y valor cultural del camarón del Majes. No será solo una obra de cemento, sino un símbolo de identidad y desarrollo para Castilla”, precisó Pastor Alatrista.
El Festival del Camarón Aplao 2025 reafirma así su papel como un evento emblemático que celebra la riqueza gastronómica y cultural de Castilla, mientras proyecta al Valle de Majes hacia un turismo sostenible y de alto impacto.
